Дата публикации: 26/02/2014
В теплое время года многие дачники на своих участках или просто городские жители, стремящиеся на природе вместе с семьей отдохнуть и поесть вкусные шашлыки, приобретают специальные переносные приспособления. Современный отечественный рынок для приготовления на открытом огне мяса и овощей предлагает барбекю и мангал. Чтобы сделать оптимально правильный выбор этих приспособлений, необходимо разобраться в функциях, назначении и характеристиках каждого из них.
Основным отличием считается то, что блюдо, приготовленное на вертеле и шампуре, мы привыкли называть шашлык, а то же самое на решетке – гриль или барбекю.
Внешне мангал – это прямоугольная жаровня, с тлеющими углями, наверху которой готовится мясо на шампурах. А барбекю – круглая жаровня, с регулируемой по высоте решеткой, куда укладывается мясо или овощи.
Для выездов на природу используются разборные мангалы из прочного металла, предназначены для приготовления мяса, рыбы, грибов, овощей, нанизанных на шампуры. Для дополнительной прочности мангалы укрепляют ребрами жесткости. А для обеспечения тяги, делают прорезы для поддува. Такая конструкция мангала, не требуя большого количества топлива, долго поддерживает жар. Его использование на открытом воздухе не приносит вреда природе. Он легкий и быстрый в сборке и имеет долгий срок эксплуатации. Его компактность предполагает удобную транспортировку, так как он не занимает много места даже в багажнике автомобиля.
Барбекю представляет собой круглую жаровню, по которой равномерно распределяется жар. На нем легко регулировать расстояние до углей, поднимая и опуская решетку. Барбекю насчитывает много разновидностей: стационарные, переносные, углевые, газовые и электрические, имеющие различные приспособления или без них.
Переносные барбекю легко устанавливаются и разбираются, что позволяет устанавливать их где удобно. Стационарные обеспечены различными шкафчиками для продуктов, посуды, дров. Барбекю отличается тем, что на нем можно приготовить широкий перечень продуктов – это мясо, рыба, птица частями или, например, целая курица, морепродукты, фрукты, овощи, грибы.
Чтобы правильно подобрать и купить барбекю, например купить барбекю Днепропетровск, необходимо обращать внимание, кроме их эстетической красоты, на его показатели прочности и функциональные характеристики. Покупая барбекю, предпочтительней обратить внимание на имеющие тефлоновые покрытия. А стальную решетку, чтобы блюдо не прилипало, рекомендуется предварительно прокалить, после чего смазать маслом.
Как известно, блюда для свежего воздуха, приготовленные на гриле, считаются здоровой пищей, без вредных веществ, в отличие от тех же блюд, приготовленных методом жарки.
Загрузка...
